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최근 프라이빗 중심 소비가 늘어나면서 고급 업종 간 경쟁이 치열해지고 있습니다. 품격을 중시하는 흐름이 뚜렷합니다. 소비층이 명확히 나뉘고 있습니다.  

금요일 심야 타임 소규모 인원 선호가 강해지며 응대 시스템이 경쟁력이 되면서 프리미엄 구간이 명확히 형성되고 있습니다.

운영 사례를 보면 프리미엄 구간은 상위권 중심으로 정리되고 있습니다.

상위권 구성을 보면 역삼동썸데이는 고급 주류 라인업을 앞세워 고정 고객 비율이 높은 편입니다, 

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논현홈런볼는 차별화된 응대 매뉴얼을 기반으로 상권 내 입지를 다지고 있습니다

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청담아우라 체급 차이가 분명해집니다.

운영 데이터를 보면 홍보 규모가 아니라 관리 수준입니다.

여기서 시간대에 따라 만족도가 갈립니다 어디서 갈릴까요?  

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반면 역삼동더글로리 또 일부는 유동 고객이 많습니다

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일반적으로 예약 시스템과 주류 구성 폭이 시장 체급을 나눕니다.

현재 흐름을 보면 이 라인은 전문화되고 있고 이 부분을 고려해야 합니다  

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